1. 다이어트 성공에 식욕 조절이 중요한 이유
다이어트에 실패하는 가장 큰 원인 중 하나가 다시 올라오는 식욕을 해결하지 못하는 것입니다. 입이 터진다고 하기도 하더라고요. 왜 이런 일이 반복되고 다시 예전으로 돌아가지 않으려면 어떻게 해야 하는지 알아보겠습니다.
식욕은 인간이 생존하기 위해 꼭 필요한 욕구입니다. 식욕 자체가 문제가 아니고 가짜 식욕이 문제입니다. 실제로 필요한 음식의 양보다 더 먹고 싶거나 배가 고프지 않은데 괜히 뭔가 먹고 싶게 느끼는 것이 문제입니다.
스트레스받았을 때 우리 몸은 그것을 해결하고 싶어 하는 듯합니다. 자극적이거나 단 음식과 같은 자극적인 음식으로 도파민을 분비하게 만들기도 합니다. 매운맛은 미각이 아닌 혀의 통점을 자극하는 통각입니다. 우리가 혀에서 이 매운맛을 느끼면 높은 온도를 감지하는 수용체를 활성화합니다. 그래서 땀이 나고 심박수가 올라가는 것입니다. 이렇게 뜨거운 감각을 뇌가 인식하면 엔도르핀을 분비합니다. 매운 음식을 먹고 난 후 고통은 사라지고 쾌감만 남는 경험을 계속하게 된다면 중독을 유발합니다. 그러나 매운 음식에는 매운 재료만 들어가는 것이 아닌 다량의 설탕과 소금도 함유되어 있을 것입니다.
또 스트레스를 받으면 코르티솔이라는 호르몬이 분비되는데 이때 식욕을 증가시키는 그렐린이라는 호르몬도 같이 증가합니다. 위에서 분비되는 호르몬으로 우리가 가장 경계해야 할 요소 중 하나입니다. 또 진짜 식욕이 아닌 가짜 식욕을 구분하고 건강한 식습관으로 돌아가기 위해 필수적으로 이해해야 할 것입니다.
내가 어떤 음식을 먹고 싶고, 자꾸 생각난다면 이는 단순히 그 음식을 좋아하는 이유만 있는 것이 아닙니다. 이처럼 몸의 여러 시스템이 식욕을 자극하고 특정 음식을 찾도록 부추기는 듯합니다. 내 의지와 다르게 몸이 원하는 것을 느낀다면 의지력으로 견뎌야 한다고 생각할 수도 있겠습니다. 그러나 다른 대안이 있다면 억지로 참더라도 그 상황에 대한 통제력을 느낄 수 있습니다. "지금 너무 배고프고 당기는 음식이 있지만 내 의지로 나는 더 건강한 음식을 선택할 수 있어. 그것도 아주 맛있고 내 식욕을 해소할 수 있어." 같은 내면의 대화를 할 수 있는 것입니다. 그렇게 된다면 참아내는 결과는 똑같지만 과정에서 더욱 지속할 수 있는 마음의 에너지가 생길 것입니다.
2. 다이어트 성공을 돕는 샐러드 집 사장님이 제안하는 식욕 다루는 법
일단 식욕이 폭발했을 때 그것을 아무것도 안 하고, 정면으로 맞서서 이겨내는 것은 정말 어려운 일입니다. 보디 프로필을 앞두고 있거나 운동선수라면 물론 그렇게 해야겠지만 일상에서 좋은 식습관을 만들어 나가고 체중을 유지 혹은 지속해서 감소시키는 목적이라면 조금은 다른 생각을 해볼 수 있지 않을까요?
제가 제안하는 솔루션은 건강한 일탈을 해보는 것입니다. 잠시만 다시 식욕 이야기로 돌아가 보겠습니다. 첫 문단에서 우리는 식욕 중 가짜 식욕에 관해서 이야기 나눴습니다. 가짜 식욕은 말 그대로 가짜입니다. 우리가 생존에 필수적인 무언가를 뇌가 먹고 싶게 만드는 것이 아니고 스트레스 같은 것이 원인이 되어서 그렇다는 겁니다. 좋아하는 음식을 억지로 참아가며 다이어트하는 것 자체가 스트레스인데 이게 또 식욕을 자극한다고 생각하면 정말 막막합니다.
[샐러드 집 사장님이 제안하는 식욕 다루는 법]
1. 식이섬유 많은 음식을 먹습니다.
2. 음식을 먹을 때 스마트폰으로 영상을 보면서 먹지 않습니다.
3. 즐거운 식사를 합니다.
4. 스트레스받았을 때만 어떤 음식을 먹고 싶다면 그 순간 배고픔의 원인을 고민해봅니다. (정말 배고파서가 아닐 수 있습니다)
5. 이 블로그에서 건강한 간식, 건강한 일탈을 할 수 있는 여러 레시피를 참고해 음식을 만들어 봅니다.
제가 잘하는 것은 1번과 5번입니다. 여러분의 가짜 식욕을 부술 수 있는 음식을 소개해 보겠습니다. 더불어 급성장을 목표로 하는 분들은 닭가슴살 같은 한 종류만 먹기는 힘들지만 위해 필수적으로 식단에 넣는 음식들이 있습니다. 보쌈 고기 같은 닭가슴살 드셔 보신 적 있으신가요? 그런 종류의 레시피가 될 것입니다. 심지어 간단하기까지 합니다. 그런 음식도 더 맛있게 먹을 수 있는 방법에 대해 소개하겠습니다.